O SEGREDO DAS ERVAS

ervas

Vida Simples – Rafael Tonnon

“Elas podem aguçar novas descobertas no paladar, ressaltar o aroma de pratos e fazer a diferença entre um
cozinheiro  e outro – por isso o tempero de uma receita é muitas vezes guardado a sete chaves…”

“Durante muito tempo as ervas foram utilizadas quase que exclusivamente como medicamento, na preparação de unguentos para a dor e chás para facilitar a digestão ou fortalecer o sistema imunológico. Mas, quando chegaram à cozinha, provocaram uma revolução de sabores. Para os povos da Antiguidade, o louro e o manjericão,…” (Leia mais)

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